Запеченная свинина (Arrosto di maiale) с помидорами

Как приготовить запеченную свинину в духовке:

Лучше выбрать кусок свинины с прожилками жира. Поместить его в сетку для кулинарии. Натереть солью и специями со всех сторон. Под сетку поместить веточку розмарина.

В форму налить немного оливкового масла и положить туда мясо.
Поместить в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить 20 минут, перевернуть и готовить еще 20 минут.

Вынимаем мясо из духовки, выливаем на него помидоры в собственном соку, нарезанные кубиками. Помещаем обратно в духовку на 30-40 минут.

Запеченная свинина готова, даем ей немного остыть, освобождаем ее от сетки и нарезаем ломтиками.

Готовая запеченная свинина. Приятного аппетита!