Запеченная телятина с горчицей
Телятина запекается в пергаменте - с морковью и луком-пореем, с вином и горчицей.
Поделиться:
Ингредиенты
| Телятина (филе) - 150 г |
| Морковь (нарезать соломкой) - 0,5 шт. |
| Лук-порей (нарезать соломкой) - 0,5 шт. |
| Вино сладкое - 2 ст. ложки |
| Горчица дижонская - 1 ч. ложка |
| Горчица зернистая - 1 ч. ложка |
| Масло сливочное - 20 г |
| Соль - по вкусу |
Фото рецепт
На сковороде растопить масло.
Выложить на сковороду нарезанные соломкой морковь и порей. Добавить дижонскую горчицу.
Перемешать и обжаривать 2 минуты. Переложить на тарелку.
На ту же сковороду выложить кусок телятины. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Переложить к овощам.
Из пергамента вырезать овал.
Выложить на одну сторону пергамента овощи, а сверху - мясо. Посолить.
Смазать мясо сверху зернистой горчицей. Полить вином.
Закрыть мясо с овощами свободной частью пергамента, тщательно завернуть края.
Хорошо разогреть духовку. Запекать примерно 10 минут при температуре 250 градусов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru