Запеченный карп (без костей) в рукаве

1 час (подг. 15 минут) 4 olga_fink

Нежный, вкусный и не привязанный ни к какому празднику запеченный карп без костей. Можно готовить карпа в духовке, в рукаве, когда захочется. :)

Калорий: 360

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Рыбные блюда Рецепты для начинающих Ужин Рыба запеченная Блюда из карпа В рукаве

Ингредиенты

Карп - 1,5-2 кг

Зелень свежая (укроп) - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Все началось с того, что муж-добытчик принес огромного карпа. Пожарить его было бы банально, решили - запечем! Сначала я чуть не смалодушничала и не запекла карпа в сметане. Но ведь он и так жирный, решила - "зачем марать противни в духовке?" и отправила его запекаться в рукаве. Я вообще стала их фанатом (рукавов, в смысле) - удобно, жир весь в пакете остается, пропекается все на ура и такое все нежное!

Фото рецепт

Запеченный карп (без костей) в рукаве: От переизбытка чувств и предчувствия вкусности я быстренько почистила карпа, посолила, поперчила, посыпала укропчиком и засунула в рукав.

От переизбытка чувств и предчувствия вкусности я быстренько почистила карпа, посолила, поперчила, посыпала укропчиком и засунула в рукав.

Запеченный карп (без костей) в рукаве: А потом до меня дошло, что я кое-что забыла сделать! Ведь карп - рыба жутко костлявая, нужно минимизировать кости! А как это сделать? Смотрите и не говорите, что не видели! Достаем нашу упакованную рыбку.

А потом до меня дошло, что я кое-что забыла сделать! Ведь карп - рыба жутко костлявая, нужно минимизировать кости! А как это сделать? Смотрите и не говорите, что не видели!
Достаем нашу упакованную рыбку.

Вытаскиваем карпа из уютного пакета и беспощадно надрезаем его по обеим сторонам ножом.

Запеченный карп (без костей) в рукаве: Кто не знает, может спросить

Кто не знает, может спросить "зачем?". Таким "надрезанием" мы перерезаем мелкие косточки, а потом они, перерезанные, под воздействием высокой температуры выпариваются.