Запеченный лосось с жареной бамией

20 минут 4 ZNAIKA

Лосось жарится в духовке и подается с жареной бамией (окрой) и йогуртовым соусом.

Поделиться:

Ингредиенты

Лосось, филе - 4 шт. (по 180 г)

Имбирь молотый - 1 ч. л.

Куркума молотая - 1 ч. л.

Кумин молотый (зира) - 0,5 ч. л.

Соль - 0,25 ч. л.

Перец черный молотый - 0,25 ч. л.

Масло растительное

Бамия (окра) - 450 г

Масло растительное - 1 ч. л.

Соль - 0,25 ч. л.

Перец черный молотый - 0,25 ч. л.

Для соуса:

Йогурт натуральный - 1 стакан

Кинза свежая (рубленая) - 1 ст. л.

Цедра лайма - 1 ч. л.

Чеснок (измельченный) - 2 зубка

1. Включить духовку с функцией "гриль" для предварительного разогрева.

2. Бамию разрезать вдоль пополам. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, налить 1 ч. ложку растительного масла, выложить бамию, жарить, помешивая, до темной корочки, около 5 минут. Посыпать бамию солью и перцем, хорошо перемешать, снять с огня. Накрыть сковороду крышкой и оставить на плите, чтобы бамия сохранилась теплой.

3. Все ингредиенты для йогуртового соуса смешать в миске, накрыть, отставить в сторону.

4. В небольшой миске смешать имбирь, куркуму, кумин, соль и перец. Натереть этой смесью филе лосося.

5. Противень смазать растительным маслом, выложить на него филе и поместить в духовку на 9-10 минут.

6. Подавать жареное филе с бамией и йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!

Поделиться: