Запеченый шпинат

ZNAIKA

Шпинат - это кладезь витаминов. В основном шпинат готовится как дополнение к основному блюду, но можно подать эту зелень вот в таком замечательном исполнении.

Поделиться:

В духовке Блюда из сыра Рецепты вторых блюд Блюда из молока Вегетарианские Овощные Блюда из шпината Сыр сливочный

Ингредиенты

Оливковое масло - 2 ч. л. + 1 ч. л.

Лук (мелко нашинкованный) - 1 шт.

Чеснок (измельченный) - 2 зубка

Шпинат (помытый и крупно порезанный) - 1 кг

Молоко - 1/2 стакана

Сливочный сыр (размягченный, порезанный кубиками) - 200 г

Вустерский соус - 10-15 капель

Соус табаско - 10-15 капель

Моцарелла (измельченный) - 3-4 стакана

Соль и черный молотый перец

Предварительно разогреть духовку до 210 градусов. В большой чугунной кастрюле на медленном огне разогреть масло. Высыпать лук и чеснок, жарить до золотистого цвета, 5-8 минут.

Высыпать шпинат, жарить помешивая, 5-8 минут. Переложить шпинатную смесь в дуршлаг, отжать всю жидкость.

В той же кастрюле довести до кипения молоко. Высыпать сливочный сыр, варить на медленном огне, пока сыр не расплавится около 3 минут. В эту жидкость выложить шпинат, вылить вустерский соус, табаско и 1/4 стакана моцареллы. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Жаростойкую форму (750 г) смазать маслом. Вылить в нее полученную смесь. Посыпать оставшейся моцареллой.

Выпекать до золотистого цвета сыра, 20-25 минут. Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Поделиться: