Запеканка из анчоусов и салата-латука

Очистите, промойте и порежьте салат-латук. Обрежьте анчоусам головы, удалите внутренности и кости, распластайте и промойте. Очистите и порубите чеснок. Смажьте форму для запекания маслом, уложите на нее слой салата-латука и слой анчоусов. Посыпьте небольшим количеством рубленого чеснока, посолите, поперчите, сверху полейте маслом. Чередуйте слои подготовленных продуктов, пока не закончатся все ингредиенты. На последний слой анчоусов (килек или салаки) положите чеснок, оставшееся масло, посолите и поперчите. Запекайте рыбу в духовке при 200 °С примерно 20 мин., пока латук не станет мягким. Подавайте запеканку на стол в той же форме, в которой она готовилась.