Запеканка из айвы с курицей

На сковороду с растительным маслом высыпать очищенный мелко нарезанный лук. Тушить на небольшом огне.

Айву помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером 1-2 см. Когда лук размягчится и станет прозрачным, добавить на сковороду айву. Перемешать, влить немного воды, тушить под крышкой на слабом огне 10-20 минут, пока айва не станет мягкой.

Куриную грудинку очистить от кожи и костей. Нарезать небольшими кусочками. Сковороду снять с огня, добавить курицу, майонез, соль, перец и перемешать.

Смесь выложить в форму для запекания, разровнять поверхность и посыпать сухарями.

Запекать в духовке 30-50 минут при температуре 180°С. Если поверхность слишком быстро зажаривается, форму сверху закрыть фольгой.