Запеканка из баклажанов

Очищенные баклажаны и морковь, лук и коль­раби нарезать кубиками со стороной 1 см. Овощи по­ставить тушить в микроволновой печи, добавив 25 г сливочного масла, пряности, перец, мускатный орех, без крышки на 8 мин. Отделить желтки от белков. Взбить белок, желток перемешать с овсяными хлопьями, соединить с ово­щами. Полученную массу выложить в смазанную мас­лом форму, сверху выложить помидоры, нарезанные кружочками баклажаны, посыпать семечками подсол­нуха. Запекать в микроволновой печи при 200 °С в те­чение 15 мин. Готовую запеканку украсить листиками кольраби.