Запеканка из белого хлеба с вином

У яиц отделить желтки от белков. Желтки с сахарной пудрой растереть в пену, осторожно ввести густую белковую пену и тертые сухари. Приготовленную массу выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, поместить ее в кастрюлю с водой, а кастрюлю — в разогретую духовку. Запекать на небольшом огне. Готовую охлажденную запеканку выложить из формы, пропитать вином и посыпать сахарной пудрой.