Запеканка из черного хлеба

Черствый хлеб натереть на терке ( сухой хлеб пропустить через мясорубку ), смешать с 50 г сахара, добавить корицу и тертую цедру. Яблоки нарезать ломтиками, посыпать оставшимся сахаром. В смазанную жиром форму слоями выложить хлеб и яблоки, на каждый слой положить кусочки масла и сметану. Запечь в духовке.