Запеканка из кабачков, яиц и сыра

Подготовить продукты для запеканки с кабачками, сыром и яйцом.

Как приготовить запеканка из кабачков с сыром и яйцами:

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками.

Сыр натереть на крупной терке.

Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить кабачки. Кружочки кабачков обжарить с обеих сторон на растительном масле на среднем огне. Сначала 2 минуты с одной стороны, а потом еще 1 минуту с другой стороны.

Форму смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.

Включить духовку.

Затем выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму кружочки кабачков.

Яйца взбить. Залить яйцами кабачки.

Посыпать тертым сыром и поставить кабачки с яйцами и сыром в духовку, разогретую до 180° С, на 15-17 минут.

Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Запеканку из кабачков с яйцами и сыром выложить на блюдо, разрезать на порционные куски, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.