Запеканка из кабачков
Нежное, сытное, сочное блюдо из кабачков. Запеканка может подаваться как горячей, так и холодной. Попробуйте!
Калорий: 310
Ингредиенты
| Кабачки (или цуккини) небольшие - 3-4 шт. (около 900 г) |
| Сыр твердый - 150 г |
| Лук репчатый средний - 2 шт. |
| Морковь средняя (по желанию) - 150 г |
| Зелень укропа - 20-30 г |
| Яйца - 4 крупных или 5 мелких |
| Масло растительное - 0,5 стакана (примерно 100 г) |
| Мука - 150 г |
| Разрыхлитель теста - 1 ч.л. |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
Фото рецепт
Кабачки вымыть, натереть на крупной терке вместе с кожурой (если кожура тонкая) и выложить в дуршлаг, чтобы стек лишний сок (можно отжать руками).
Лук почистить, нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке (можно обойтись без моркови). Обжарить чуть-чуть на разогретой сковороде с небольшим количеством масла (на среднем огне примерно 5-7 минут).
Сыр натереть на крупной терке, укроп мелко нарезать. Добавить сыр и укроп в кабачки. Туда же добавить обжаренный лук с морковью. Посолить, поперчить. Перемешать.
Яйца слегка взбить.
Добавить к яйцам растительное масло, муку и разрыхлитель.
Перемешать тесто до однородной консистенции.
Тесто влить в кабачковую массу.
Хорошо перемешать.
Форму для запекания (размером около 30 см) смазать маслом. Вылить в форму тесто и разровнять поверхность.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов около 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
После выпечки дать кабачковой запеканке остыть.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru