Запеканка из картофеля и квашенной капусты

Квашеную капусту обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Вымыть и очистить клубни картофеля. Картофель нарезать соломкой, обсушить. Обжарить картофель до полуготовности. В форму для запекания выложить слоями обжаренные картофель

и капусту. Содержимое формы посолить и залить взбитыми яйцами, посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке в течение

10—12 минут. Готовую запеканку подавать к столу, выложив на блюдо,

выстеленное листьями салата.