Запеканка из картофеля и лука-порея
Аппетитное блюдо - картофельная запеканка с луком-пореем и беконом, под вкусным соусом Морней. Простое приготовление. Стоит попробовать!
Ингредиенты
| Картофель - 3-4 шт. |
| Лук-порей - 3-4 шт. |
| Бекон - 200 г |
| Для соуса Морней: |
| Мука - 40 г |
| Масло сливочное - 40 г |
| Молоко - 500 мл |
| Яйцо - 1 шт. |
| Сыр твердый - 100-150 г |
| Соль |
| Перец |
| Мускатный орех |
Фото рецепт
Как приготовить запеканку из картофеля и лука-порея:
Картофель очистить и отварить в соленой воде.
Лук порей нарезать кольцами,обжарить на растительном масле. Влить вино и потушить на среднем огне 10 минут. Вино должно испариться.
Бекон или сырокопченый окорок нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета, без масла.
Картофель нарезать кубиками и выложить в огнеупорную форму.
Сверху выложить лук-порей.
Распределить кубики бекона.
Готовим соус Морней. Для этого сливочное масло растопить в кастрюльке, добавить муку и поджарить до золотистого цвета, все время помешивая. Влить постепенно молоко, не переставая помешивать, и довести до кипения. Поварить несколько минут на очень медленном огне, пока соус немного не загустеет. Добавляем яйцо и тертый сыр. Солим, перчим и добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем.
Залить подготовленные овощи соусом.
Запекать в духовке при 200 градусах около 20 минут.
Запеканка из картофеля и лука-порея готова. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru