Запеканка из квашеной капусты с картофелем

1. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжаривать лук 2 минуты. Капусту отжать и добавить к луку. Готовить еще 2 минуты. Если капуста нашинкована очень длинной соломкой, перед обжариванием ее надо порезать помельче.

2. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Переложить в большую миску капусту с луком и картофель, вбить яйца

и тщательно перемешать. Посолить по вкусу.

3. Разогреть духовку до 180 °С. Выложить получившуюся массу в форму для запекания, разровнять поверхность и присыпать молотой паприкой. Выпекать 15 минут.