Запеканка из мяса и картофеля

Приготовить пюре из картофеля. Половину пюре положить ров­ным слоем на смазанную маслом и посыпанную просеянными су­харями сковороду; на пюре слоем разложить мясной фарш и по­крыть его остальным пюре. Поверхность пюре сровнять, смазать яйцом, смешанным со сметаной, и запечь в духовке. Фарш приго­товить из отварного мяса, пропустив его через мясорубку, доба­вить лук. Готовое блюдо полить сметаной.