Запеканка из овсяных хлопьев

Из овсяных хлопьев сварить на молоке с солью гус­тую кашу и охладить, время от времени перемешивая ее. Желтки, сливочное масло или маргарин, пудру, ваниль­ный сахар растирать в пену. Затем в нее добавить охлаж­денную овсяную кашу, промытый изюм и взбитые в гус­тую пену белки вместе с мукой.

Всю эту массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Затем форму поместить в кастрюлю с водой, а кастрюлю — в разогре­тую духовку. Запекать на небольшом огне.

Готовую запеканку подать к столу с компотом.