Запеканка из скумбрии

С подготовленной рыбы срезать филе с кожей. По краям сделать на коже несколько надрезов, свернуть филе рулетиками и положить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями огнеупорную форму, посыпать солью, молотым перцем, гвоздикой или мускатным орехом, измельченной зеленью. По краям формы налить уксус. Посыпать рулетики молотыми сухарями, покрыть кусочками масла и засыпать тертым сыром. Запекать в духовом шкафу в течение 20-30 мин. На стол подать с отварным или жареным картофелем.

Поделиться:

Ингредиенты

скумбрия мелкая 1 кг

гвоздика измельченная 0.5 ч. ложки

или орех мускатный тертый 0.5 ч. ложки

зелень петрушки рубленая 1 ст. ложка

укроп рубленый и зеленый лук 1 ст. ложка

уксус 3% разведенный 0.33 стакана

масло сливочное 1 ст. ложка

сухари молотые сколько уйдет

соль по вкусу

перец молотый по вкусу

специи по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: