Запеканка из тыквы с черносливом

Мякоть тыквы нарезать кубиками. Чернослив замочить на несколько минут в холодной воде, затем измельчить. Манку сварить на воде. Сливочное масло смешать с сахаром и яичными желтками, добавить тертую лимонную цедру, ванилин, измельченные орехи, кубики тыквы, чернослив и теплую манную кашу. Влить яичные белки, взбитые в пену, все тщательно перемешать. Приготовленную массу выложить в смазанную растительным жиром форму и запечь в духовке до полной готовности при температуре 220 градусов.

Подавать к столу с фруктовыми соусами.