Запеканка из яблок и картофеля

Картофель отварить, протереть горячим. Добавить яйца, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины и мелко нарезанные. Все осторожно перемешать и выложить в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями сковороду. Разровнять, смазать сверху сметаной, посыпать панировочными сухарями и поставить в духовку для запекания. Готовую запеканку разрезать на порции и подать к столу со сметаной.