Запеканка картофельная со щавелем

Подготовить продукты для запеканки со щавелем.

Как приготовить запеканку картофельную со щавелем:

Сварить в подсоленном кипятке картофель. Для этого картофель тщательно вымыть, залить водой, довести до кипения, добавить 1 ч. ложку соли. Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить 30 минут. Охладить картофель.

Щавель вымыть и высушить.

Сваренный картофель очистить, протереть через терку или сито.

Отделить желтки от белков.

В картофельную массу влить одну столовую ложку растительного масла, размешать, добавить молоко, желтки. Посолить (0,5 ч. ложки), перемешать.

Добавить, постепенно размешивая, муку.

Белки взбить.

Добавить в массу взбитые белки. Перемешать.

Форму смазать маслом и посыпать сухарями.

Включить духовку.

Сыр натереть.

В глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарными крошками, выложить картофель (треть порции).

Переложить его молодыми листьями щавеля (половиной порции).

Закрыть щавель половиной оставшегося картофеля, выложить еще слой щавеля и картофеля.

Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и выпекать запеканку со щавелем в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

Картофельная запеканка со щавелем готова!