Запеканка картофельная

Жареное мясо нарезать кубиками. Разогретый маргарин (50 г) взбить до пены, понемногу добавляя соль, желток и протертый отварной картофель. В получившуюся картофельную массу ввести взбитый белок. Раскатанную массу, кубики мяса слоями уложить на смазанную жиром и посыпанную крошками форму. Сверху положить остатки картофельной массы, хлопья маргарина, тертый сыр, или крошки. Поставить в духовку и запечь до румяной корочки.