Запеканка с цитрусовыми

Цитрусовые очистить, разделить на дольки, удалить белые прожилки. Смешать цитрусовые с лимонными и апельсиновыми цукатами и цветным сахаром. В смазанную жиром плоскую форму для запеканок положить бисквитную массу. Смазать апельсиновым ликером, разложить дольки и цукаты. Белок смешать с вином или сидром, добавить сахар. Взбивать на горячей водяной бане до тех пор, пока пенистая масса не загустеет. Полученной массой залить фрукты. Форму поместить на решетку в духовку, дать запеканке слегка подрумяниться. Электродуховку разогреть до 200 "С. Газовая духовка: регулятор в положении 3—4 (без предварительного разогрева). Время: 10—15 минут. Ненадолго включить гриль. Тем временем сделать из марципана листочки. Украсить ими запеканку, посыпать сахарной пудрой.