Запеканка с фаршем и овощами (в мультиварке)

Запеканка с мясным фаршем и картофелем, с кабачками, помидорами, перцем. Запеканка в мультиварке получается сочная, овощи готовятся в собственном соку, а фарш пропитывается ярким овощным ароматом.

Поделиться:

Ингредиенты

Фарш мясной – 600 г
Кабачок (цукини) – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый – 10 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Масло растительное (для жарки) – 2 ст. л.
Сметана (для подачи) – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – по вкусу
Грибы обжаренные (для украшения) (по желанию)- по вкусу

Для приготовления запеканки я взяла нежирный фарш из говядины и куриного филе, в пропорции 1:1.

Фото рецепт

Подготовить продукты для запеканки с фаршем и овощами: фарш говяжий и куриный смешать, картофель почистить, помыть помидоры и перец.


Как приготовить запеканку с фаршем и овощами (в мультиварке):

Почистить и мелко порезать кабачок.


Порезать луковицу.


Смешать лук и кабачок в чаше мультиварки.


Включить мультиварку в режиме «Жарка» на 30 минут и обжаривать овощи 10 минут.


Порезать помидоры помельче.


После того, как лук и кабачок немного обжарились, добавить к ним помидоры и обжаривать все еще минут 15, но не пережаривать.


В это время порезать болгарский перец полукольцами.


Картофель нарезать полукруглыми пластинками.


Нарезать мелко зеленый лук.


И смешать зелень с картофелем.


Взбить вилкой или венчиком яйцо с молоком, посолить и поперчить.


Половину яично-молочной смеси влить в картофель, а половину влить в фарш.
Добавить в фарш обжаренные овощи и хорошо перемешать.


В мультиварку уложить рукав для запекания – так легче извлечь запеканку из чаши, не разрушив.


Укладывать в чашу овощи слоями: сначала картофель и болгарский перец.


Затем слой фарша.


И снова картофель.


Готовить запеканку с фаршем в мультиварке в режиме «Выпечка» ровно 65 минут, не меньше.


После этого немного остудить запеканку, а затем доставать вместе с рукавом. Рукав осторожно снять.


Полить запеканку сметаной.


Запеканку с фаршем и овощами можно украсить обжаренными грибами.
Готово, зовите всех к столу!


Приятного аппетита!

Поделиться:



2019 © Рецепты на JoyCook.ru