Запеканка с мозгами

Залить мозги кипятком и очистить их от прожилок и пленок. Положить картофель в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности. Затем добавить туда же мозги и варить еще 10 мин. Прогреть духовку. Тщательно отцедить мозги и картофель, переложить в миску и приготовить пюре. Добавить взбитые яйца, морковь (отваренная и нарезанная кубиками), крутые яйца, петрушку (мелко нарезанную), масло, корицу, мускат и гвоздику. Заправить солью, перцем и тщательно перемешать. Смазать противень и выложить смесь. Запекать 45 мин до золотистого цвета. Перед подачей немного охладить.