Запеканка с перцами в сливках

Запекаем перцы в духовке при средней температуре (180 °С) в течение примерно 30 минут. Время от времени переворачиваем. Складываем подготовленные перцы в нейлоновый пакет, заворачиваем и оставляем на час. Снимаем с перцев кожицу (не моем) и нарезаем полосками. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Кладем в миску перцы, сахар, брынзу, специи, вливаем сливки и перемешиваем. Добавляем яйца и муку и снова хорошенько перемешиваем. Выкладываем полученную смесь в форму и запекаем в течение примерно 30 минут, до золотистого цвета.