Запеканка с помидорами, цуккини и сыром

Цуккини нарезать кружочками.

Помидорки тоже нарезать ломтиками.

Выложить овощи в огнеупорную форму, чередуя цуккини с помидорами. Слегка подсолить. Посыпать белым молотым перцем.

Петрушку, мяту и базилик измельчить. Можете использовать и кинзу, и укроп, в общем любую зелень.

Посыпать овощи зеленью. Полить небольшим количеством оливкового масла.

Посыпать тертым сыром.

Запекать при 200 градусах около 30 минут.
Приятного аппетита!