Запеканка тыквенная с курагой

Тыкву очистить, нарезать кубиками, пересыпать сахарным песком. Когда появится сок поставить на огонь и тушить до готовности. Курагу вымыть, отварить в малом количестве воды, мелко нарезать. Все соединить, добавить манную крупу, яйцо, выложить на смазанную маслом сковороду, обсыпать сверху семенами тыквы и запечь в духовке.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.