Запеканка тыквенная с сыром

Для этой легкой тыквенной запеканки с сыром овощи слегка обжариваются, а затем запекаются в сырно-сливочном соусе. Особую пикантность запеканке тыквенной придают семечки подсолнуха.

Поделиться:

Ингредиенты

тыква 1 кг

сыр тёртый 100 г

морковь 250 г

семена подсолнечника обжаренные 100 г

сливки 200 г

лук-порей 500 г

лук репчатый 2 головки

яйца 4 шт.

лук зелёный 1 пучок

чеснок 1 зубчик

масло растительное 3 ст. ложки

перец чёрный молотый по вкусу

имбирь молотый по вкусу

соль по вкусу

Как приготовить тыквенную запеканку с сыром:

Мякоть тыквы и морковь нарезать кубиками, зеленый лук и порей—кольцами.

Репчатый лук и чеснок порубить и спассеровать на масле. Добавить морковь, слегка обжарить, положить порей, зеленый лук, тыкву и жарить еще 5 минут. Приправить солью, перцем, имбирем, добавить половину нормы семян.

Для соуса яйца, сливки и сыр взбить, посолить и поперчить.

Овощи выложить в смазанную маслом форму, залить яичным соусом, посыпать оставшимися семенами и запекать 20 минут при 200 °С. При подаче разрезать запеканку тыквенную на порции и оформить зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться: