Заправка домашняя

Спелые помидоры обдать крутым кипятком, очистить от кожицы. Подготовить лук и чеснок, освободив от шелухи. Удалить плодоножки и семена горького перца. Все продукты пропустить дважды через мясорубку, добавляя помидоры. Растереть перец, мускатный орех, соединить с основной массой, посолить и все перемешать. Переложить в стерильные банки.