Засолка

При мясо отделить костей, крупными. Посолить поваренной. Ее зависит продолжительности, времени, наличия хранилищ желания мясо или крепкого.

Поделиться:

Рецепты заготовок

На 100 кг мяса:

соль 80-7.5 кг

селитра 70-60 г

лавровый 1-30 г

перец 87-30 г

Приятного аппетита!

Поделиться: