Заварное тесто для вареников

Продукты на заварное тесто для вареников.

Как приготовить заварное тесто на вареники:

Мука просеивается, смешивается с солью.

В муке, просеянной над миской, делается углубление, туда наливается масло.

Вода доводится до кипения.

В муку вливается кипяток, размешивается деревянной лопаточкой или ложкой.

Затем замешивается тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и густым.

После этого тесту надо дать отдохнуть 40 минут.

Затем раскатать его колбасками примерно в палец толщиной, резать на небольшие кусочки.

Кусочки теста тонко раскатывать.

Тесто получается мягкое, нежное, а воду, в которой будут вариться вареники, следует подсолить покруче, если они с соленой начинкой, если же со сладкой начинкой, воду можно почти не подсаливать.