Заварной взбивной крем

Сахарный песок растворить в горячей воде, закипятить и варить сироп при температуре не более 120°С. Взбить белки, добавить ванильный сахар и, продолжая взбивать, понемногу влить полу-охлажденный сироп. Затем добавить лимонную кислоту и перемешать.

Поделиться:

Рецепты сладостей Кремы, суфле Крем заварной

Ингредиенты

сахар 150 г

вода 100 г

белок 4 шт.

сахар ванильный 1 пакетик

лимонная кислота (раствор) 6 капель

Приятного аппетита!

Поделиться: