Зефир из свежих яблок

Яблоки, очищенные от сердцевины, испечь в духовке и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, яичные белки и взбивать до образования густой белой массы. Соединить ее со взбитыми сливками, охладить или же заморозить. Зефир выложить на блюдо. Можно подать с бисквитом.