Зефир

Подготовьте продукты по рецепту зефира.

Как приготовить зефир (рецепт с желатином):

Сахарный песок залейте водой, поставьте на средний огонь и варите в течение 10–15 минут.

Пока сироп варится, в 1/4 стакана воды замочите желатин. Чашку с желатином на 15 минут поставьте в миску с горячей водой, чтобы желатин полностью растворился.

Кастрюлю с сиропом поставьте в холодную воду, добавьте в него уксусную эссенцию, затем немного ванилина и вино.

Взбивайте массу венчиком или ложкой, вливая при этом растворенный желатин.

Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет белой и пышной (20-30 минут).

Наберите ложкой немного массы, и если она держится на ложке, значит, зефир готов.

Положите массу в целлофановый пакет с отрезанным уголком, выдавите порциями на смазанный маслом лист и подождите, пока лакомство немного подсохнет (оставьте зефир на ночь).

Зефир готов!