"Зеленые гнезда" - лапша со шпинатом

Как приготовить домашнюю лапшу со шпинатом:

Шпинат вымыть и нарезать.

Залить шпинат водой, довести до кипения и варить 10 минут.

Измельчить блендером.

В миску просеять муку, добавить соль, сделать углубление в центре. Вылить шпинат, добавить растительное масло.

Замесить гладкое мягкое тесто, оставить его на час.

Посыпать стол мукой и раскатать тесто очень тонко (1-2 мм). Нарезать пласт лапшой.

Развесить лапшу со шпинатом для просушки на час.

Из подсушенной домашней лапши скрутить гнезда (так лапшу со шпинатом проще хранить).