Зеленый борщ с фрикадельками и сельдереем

Этот мой рецепт можно использовать как шаблон. Вы можете в него добавить какой-нибудь любимый компонент или убрать то, что не особо хотите наблюдать в своей тарелке. Это все зависит лично от вашего вкуса.

Поделиться:

Ингредиенты

Свинина – 300 грамм
Картофель – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Корень сельдерея – 80 грамм
Лук репчатый – 1 шт.
Щавель замороженный или свежий - 1 пучок
Лавровый лист – 3 шт.
Душистый перец горошком – 3 шт.
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Фото рецепт

Необходимые ингредиенты для зеленого борща с фрикадельками: свинина, картофель, яйца, корень сельдерея, репчатый лук, замороженный или свежий щавель, лавровый лист, душистый перец горошком, черный молотый перец, соль.


Как приготовить зеленый борщ с фрикадельками и сельдереем:

Первым делом приготовьте фрикадельки. Для этого мясо помойте и пропустите его через мелкое сито мясорубки. Репчатый лук очистите и также пропустите через мясорубку.


Приправьте фарш черным молотым перцем, солью и хорошо перемешайте в течении 5 минут. Это необходимо для того, чтобы мясо выделило клейковину, за счет которого будут держаться фрикадельки.


Теперь сформируйте круглые фрикадельки размером с грецкий орех.


В кастрюлю налейте питьевую воду, добавьте лавровый лист и отправьте на плиту вариться бульон.


Тем временем очистите, вымойте и измельчите, как показано на фото картофель и корень сельдерея.


Сразу же отправляйте их вариться в кастрюлю к фрикаделькам. Туда же положите душистый перец горошком.


Проварите бульон почти до готовности картофеля и опустите в кастрюлю замороженный щавель. Размораживать его предварительно не надо, он сам растает в кастрюле от горячей температуры.


Яйца отварите 15 минут до крутого состояния, охладите, очистите и порежьте кусочками любого размера, как вам больше нравится.


Через 5 минут после закладки щавеля положите в борщ яйца.


Откорректируйте вкус борща солью и черным молотым перцем. Проварите все продукты вместе около 5 минут и подавайте ароматный и сытный зеленый борщ с фрикадельками к столу.


Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru