Зеленый борщ
Самый вкусный суп, который только может быть - зеленый борщ!
Ингредиенты
| Сельдерей стеблевый - 4 черешка |
| Шпинат - большой пучок |
| Щавель - большой пучок |
| Лук зеленый - 1 пучок |
| Петрушка - 1 пучок |
| Картофель крупный - 2 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Рис - 4 ст. ложки |
| Яйца - 5 шт. |
| Соль - по вкусу |
| Лимон (для сока) - 0,5-1 шт. |
| Вода - 3-4 л |
| Сметана (для подачи) - по вкусу |
Шпинат и щавель для зеленого борща перебрать и хорошо промыть.
Фото рецепт
Как приготовить зеленый борщ:
Воду в кастрюле поставить на огонь, посолить.
Черешки сельдерея крупно нарезать, бросить в кипящую воду.
Лук репчатый очистить и натереть (вручную или на терке-машинке). Добавить к черешкам сельдерея.
Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками. Добавить в овощной бульон.
Зеленый лук мелко нарезать.
Добавить в бульон промытый рис.
Нарезать подготовленный шпинат.
Нарезать подготовленный щавель. Затем измельчить петрушку.
Яйца отварить вкрутую.
Вынуть черешки сельдерея из бульона.
Добавить зелень.
Яйца очистить и натереть на крупной терке.
Выложить яйца в бульон.
Выдавить сок из лимона, добавить в зеленый борщ. По необходимости зеленый борщ досолить.
Зеленый борщ готов! Подавать зеленый борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru