Зеленый салат с грушей и сыром

8 ZNAIKA

Это блюдо готовится из салатных листьев с добавлением груши и козьего сыра. Заправляется салат цитрусовой заправкой.

Поделиться:

Ингредиенты

Для салата:

Сок апельсиновый - 2 ст. л.

Груши (резаные ломтиками) - 2 шт.

Салатные листья мелкие - 6 стаканов

Салат бостон латук (рваный) - 1 кочан (примерно 2 стакана)

Сыр козий мягкий (раскрошенный) - 90 г

Для заправки:

Шалот (мелко резанный) - 1 ст. л.

Горчица дижонская - 1 ч. л.

Сок апельсиновый - 0,25 стакана

Сок лимонный - 4 ч. л.

Соль - 0,25 ч. л.

Перец черный молотый - 1/8 ч. л.

Масло оливковое - 4 ч. л.

1. В миске среднего размера смешать шалот с горчицей. Добавить 1/4 стакана апельсинового сока, лимонный сок, соль и перец. Постепенно ввести оливковое масло, перемешать.

2. В другой миске смешать груши с 2 столовыми ложками апельсинового сока. В большой миске смешать все салатные листья, полить горчичной заправкой, перемешать.

3. На каждую из 8 тарелок выложить по 1 стакану салатных листьев. На каждую порцию салата выложить примерно 1/4 стакана груши и посыпать 1,5 столовой ложки сыра. Подавать салат сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться: