Земляника или клубника в собственном соку

Ягоды перебирают, очищают, промывают и просушивают. Затем укладывают их в подготовленные чистые банки, пересыпая сахарным песком. Банки накрывают крышками, помещают в кастрюлю с теплой водой, нагревают до кипения и пастеризуют (банки вместимостью 500 мл — 10 минут, 1 л — 15 минут). После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.