Жареная курица и бульон

В кастрюлю ( утятницу) вода кладутся на (морковка,, лаврушка, -горошек, ), можно бульонный. Сверху решетка, которую вниз курицу, для (например смесью : сметана () + соль + ). Брюшко необходимо, чтоб стекал кастрюлю. кастрюля--курица в и там готовности. В жарки успевает, в капает сок. не, так обдувается воды. результате довольно (хотя несколько ) бульон жареная.