Жареная печень с макаронами

Лук нарезать кольцами. Зелень мелко нарезать. Печень нарезать небольшими кусочками, обжарить в масле, посолить. Макароны отварить в подсоленной воде. Печень и макароны выложить на тарелку, посыпать луком и зеленью. Огурец нарезать кружочками. Редис вымыть, один нарезать тонкими кружочками, на остальных сделать ножом до 5 надрезов. Вставить в надрезы кружочки редиса и огурца, чередуя их. Украсить печень «веерами» из редиса.

Совет: ломтики печени приобретут золотистый цвет, если перед жареньем обсушить их салфеткой или запанировать в сухарях.