Жареная плотва со свежей капустой

Рыбу очистить, нарезать кусками, помазать солью и черным перцем, обвалять в муке и поджарить с двух сторон до золотистого цвета. На куски жареной рыбы положить маринованные фрукты, а вокруг нее — тушенную в остальном жире тонко нашинкованную капусту, посыпав ее красным перцем. Масло сливочное растопить, полить им блюдо. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью петрушки.