Жареная рыба(Poisson a la meuniere)

Жареная рыба(Poisson a la meuniere)

1

Мелкую рыбу целиком либо филе или куски крупной рыбы выдержать в молоке 5—10 мин, слегка обвалять в муке, смешанной с солью.

В большую сковороду налить на 1,5 см оливкового масла и обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Снять рыбу со сковороды, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оливковое масло слить со сковороды, положить в сковороду по 1 полной ст. ложке сливочного масла и 1. чайной ложке лимонного сока на каждый кусок, кипятить до тех пор, пока соус не окрасится в коричневый цвет. Приготовленным соусом залить рыбу.

Поделиться:

Ингредиенты

масло сливочное по вкусу
масло оливковое по вкусу
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
молоко по вкусу
мука по вкусу
рыба морская по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
сок лимонный по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru