Жареная щука

Подготовить продукты для приготовления жареной щуки.

Как жарить щуку:

Щуку очистить, выпотрошить и вымыть.

Подготовленную щуку разрезать на куски.

Посыпать солью, молотым перцем.

Яйцо взбить, посолить и поперчить.

В отдельные тарелки насыпать муку и сухари.

Подготовленные куски щуки слегка посыпать мукой.

Смочить в яйце, взбитом с небольшим количеством соли с перцем. и (по желанию) молока.

Обвалять в сухарях.

На сковороде разогреть масло. Щуку поджарить на хорошо разогретом растительном или сливочном масле до золотистого цвета. Жарить щуку нужно на среднем огне. Сначала 5 минут с одной стороны, а затем еще 5 минут с другой стороны.

Затем поставить на 15 минут дожариваться в духовку (при необходимости переложить щуку на противень).

Щука жареная выкладывается на блюдо. К щуке можно подать сметану, сметанный или кисло-сладкий соус. Его можно подать в соуснике или же налить соус вокруг рыбы так, чтобы была видна красиво жареная щука.

Рядом с ней в качестве горячего гарнира можно положить вареный картофель или картофельное пюре. Подается щука жареная с салатом из свежей капусты или каким-либо другим зеленым салатом. По желанию щука поливается растопленным сливочным маслом.