Жареная спаржевая фасоль
Одна из самых вкусных представительниц семейства бобовых - спаржевая фасоль, рецепты ее приготовления очень востребованы. Фасоль спаржевая может быть самостоятельным блюдом, а так как она хорошо сочетается с другими овощами, то и блюда из спаржевой фасоли с другими овощами очень популярны.
Ингредиенты
| Фасоль спаржевая (манж-ту) - 300 г |
| Масло арахисовое - 40 г |
| Бульон куриный - 40 мл |
| Соль - 0,5-0,75 ч. ложки |
| Глутамат натрия (по желанию) - 5 г |
Фото рецепт
Для этого блюда из спаржевой фасоли понадобятся такие продукты.
Как приготовить спаржевую фасоль жареную:
Удалить концы стручков спаржевой фасоли, разрезать или разломать их надвое.
Промыть и стряхнуть воду.
Раскалить сковороду (вок), налить на нее масло и нагреть до появления легкого дымка.
Засыпать фасоль и жарить с перемешиванием на сильном огне, время от времени встряхивая сковороду, 3-4 минуты.
Добавить куриный бульон.
Всыпать соль и продолжать перемешивать, пока фасоль не станет мягкой и хрустящей (7-9 минут).
В китайском оригинале рецепта тут надо добавить глютамат натрия и продолжать жарить, встряхивая сковороду, еще несколько секунд. Но противники этой добавки могут ее просто не добавлять.
Фасоль спаржевая готова. Выложить фасоль на блюдо и подавать на стол.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru