Жаренные в масле овощи - ясай итаме

Нарежьте мясо маленькими кусочками и замочите его в смеси саке и соевого соуса. Порежьте порей и морковь на кусочки толщиной 1 см, а остальные ингредиенты - со­ломкой длиной 3 см. Обжарьте мелко порезанный чеснок и положите на эту же сковороду кусочки свини­ны. Жарьте мясо, пока оно не подрумянится. Поочередно выложите на сковороду ово­щи и зелень (сначала следует положить те, которые готовятся дольше). Разделите приготовленное блюдо на 4 равные порции и красиво выложите их на не­большие тарелки.