Жареное куриное филе под нежным сливочным соусом
Чтобы любимое куриное филе подать по-новому - необходимо приготовить к нему нежный сливочный соус с кинзой. Куриное филе в сливочном соусе отлично дополнит любой гарнир.
Ингредиенты
| Кинза свежая - 1 пучок |
| Кукурузное масло - 1 ст. л. |
| Куриное филе - 4 шт. (по 120 г каждое) |
| Кукурузный крахмал - 1 ч. л. |
| Вода - 1 ст. л. |
| Йогурт натуральный - 90 г (1/3 стакана) |
| Сливки нежирные - 2 ст. л. |
| Куриный бульон - 175 г (3/4 стакана) |
| Лимонный сок - 2 ст. л. |
| Чеснок (измельченный) - 2 зубка |
| Помидор без шкурки (резаный кубиками) - 1 шт. |
| Соль и черный молотый перец по вкусу |
| Лук-шалот (измельченный) - 1 шт. |
1. Отложить несколько листочков кинзы для украшения. Остальные листья измельчить в кухонном процессоре или мелко порезать ножом.
2. В большой сковороде разогреть кукурузное масло. Выложить на разогретую сковороду куриное филе и обжарить до золотистого цвета с двух сторон, в течение около 5 минут. Переложить жареное куриное филе на тарелку, накрыть фольгой, сохраняя теплым.
3. Смешать в отдельной миске кукурузный крахмал и воду, венчиком перемешать до однородного состояния. Добавить йогурт и сливки. Хорошо перемешать. В сковороду налить куриный бульон и лимонный сок. Выложить чеснок и шалот. Уменьшить огонь и варить около 1 минуты. В йогуртовую смесь добавить помидоры, перемешать и добавить эту массу в сковороду. Посолить и поперчить. Готовить сливочный соус на медленном огне, помешивая, до легкого загустения, но не доводить до кипения. Добавить рубленую кинзу.
4. Жареное куриное филе выложить на большое блюдо, полить соусом и посыпать листочками кинзы. Подавать куриное филе в сливочном соусе с салатом из свежих овощей или любым гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru