Жареные баклажаны с сыром и помидорами

Великолепная горячая закуска из баклажанов, запеченных с помидорами и сыром. Ломтики баклажанов обжариваются, а затем запекаются с сыром и помидорами в заливке из оливкового масла с лимоном и базиликом. Чудесный аромат и замечательный вкус гарантируются!

Поделиться:

Рецепты закусок Горячие закуски В духовке Блюда из сыра Блюда из помидоров Помидоры с сыром Блюда из баклажанов Баклажаны жареные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Баклажаны запеченные

Ингредиенты

баклажан 1 шт.

сыр мягкий 150 г

помидоры 6 шт.

масло оливковое 3 ст. ложки

зелень базилика рубленая 4 ст. ложки

лимон 1 шт.

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Баклажан тонко нарезать и обжарить ломтики с двух сторон в небольшом количестве оливкового масла.

Так же тонко нарезать помидоры и сыр.

Взбить оставшееся оливковое масло, добавив зелень, мелко натертую лимонную цедру, 1 ст. ложку лимонного сока, соль и перец.

Подготовленные баклажаны, помидоры и сыр уложить в большую плоскую форму. Залить баклажаны с сыром и помидорами приготовленным соусом и поместить на несколько минут в сильно разогретую духовку.

Готовые жареные баклажаны с сыром и помидорами сразу же подать на стол, слегка посыпав солью, перцем и украсив свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Поделиться: