Жареные кабачки с помидорами

Все что понадобится, чтобы приготовить жареные кабачки с помидорами. Чем моложе кабачок - тем вкуснее. Помидоры лучше взять переспелые, мясистые.

Как приготовить жареные кабачки с помидорами:

Кабачок нарезаем кружками шириной 1 см.
Если взяли старый, переспелый кабачок - желательно вырезать из него семечки.

Каждый кружок с двух сторон посыпаем солью, складываем в миску. Оставляем на то время, пока занимаемся помидорами и соусом - за это время кабачки пустят сок.

Нарезаем помидоры дольками, чистим чеснок.

На среднем огне обжариваем помидоры, в среднем на каждый уходит 1-2 минуты. Это нужно для того, чтобы помидоры стали мягкими и более сочными, их вкус раскрылся. Если торопитесь - можно пропустить этот этап.
Пока обжариваются помидоры - готовим соус. Смешиваем майонез и сметану в равных пропорциях, добавляем укроп, измельченный чеснок.

Начинаем обжаривать кабачки, для этого сливаем сок, который с них выделился. С двух сторон панируем в муке. Жарим на медленном огне (иначе мука начнет гореть).

На еще горячий кабачок кладем ложечку соуса, сверху помидор.

Жареные кабачки с помидорами готовы. Приятного аппетита!